蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行無土栽培軟化生長(zhǎng)的一種綠色無污染蔬菜，色澤艷麗,，香味濃郁，鮮嫩可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，殺菌效果很好，保健效果好,，很多人喜歡的開胃菜，不管是餐桌上的美味,，更能讓種植它的農(nóng)民致富
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1,、防止倒伏：要在池內(nèi)距池底30～35厘米處平鋪一張大眼網(wǎng),，在池四周固定好，讓蒜黃保持直立生長(zhǎng),。
2,、適時(shí)澆水：前期少澆水，后期多澆水,。前期生長(zhǎng)緩慢,，泡在水里容易缺氧，后期生長(zhǎng)迅速,，不及時(shí)澆水則影響生長(zhǎng),。前十天一般每天澆水一到兩次，后期則可加到二道三次,，水量也可以增加,。蒜黃可根據(jù)澆水多少來改變上市時(shí)間，多澆水早上市，少澆水晚上市,。
3,、調(diào)控溫濕：早期催芽，溫度可控制到二十五到二十七度左右,。然后根據(jù)生長(zhǎng)情況慢慢降低溫度,，蒜黃溫度高之后生長(zhǎng)過快容易倒伏，降低蒜黃質(zhì)量,?？諝鉂穸乳_始可維持在八十五到九十，后期慢慢調(diào)整到七十五到八十,。
4,、適時(shí)收獲：一般生長(zhǎng)到二十到二十五天，到三十五到四十厘米就可以采收了,，收獲時(shí)用鐮刀貼著蒜,，用塑料條包扎整齊。包扎后用涼水洗凈,，防止腐爛,，并且避免見到強(qiáng)光。十五到二十天后又可以收割一次,，之后就可以清理苗床,，進(jìn)行消毒，準(zhǔn)備下一茬種植了,。
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