蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行無土栽培軟化生長的一種綠色無污染蔬菜,，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口,，營養(yǎng)豐富,，殺菌效果很好，保健效果好,，很多人喜歡的開胃菜,，不管是餐桌上的美味，更能讓種植它的農(nóng)民致富
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1、防止倒伏：要在池內(nèi)距池底30～35厘米處平鋪一張大眼網(wǎng),，在池四周固定好,，讓蒜黃保持直立生長。
2,、適時(shí)澆水：前期少澆水,，后期多澆水。前期生長緩慢,，泡在水里容易缺氧,，后期生長迅速，不及時(shí)澆水則影響生長,。前十天一般每天澆水一到兩次,，后期則可加到二道三次，水量也可以增加,。蒜黃可根據(jù)澆水多少來改變上市時(shí)間,，多澆水早上市，少澆水晚上市,。
3,、調(diào)控溫濕：早期催芽，溫度可控制到二十五到二十七度左右,。然后根據(jù)生長情況慢慢降低溫度,，蒜黃溫度高之后生長過快容易倒伏，降低蒜黃質(zhì)量,?？諝鉂穸乳_始可維持在八十五到九十，后期慢慢調(diào)整到七十五到八十,。
4,、適時(shí)收獲：一般生長到二十到二十五天，到三十五到四十厘米就可以采收了,，收獲時(shí)用鐮刀貼著蒜,，用塑料條包扎整齊。包扎后用涼水洗凈，防止腐爛,，并且避免見到強(qiáng)光,。十五到二十天后又可以收割一次，之后就可以清理苗床,，進(jìn)行消毒,，準(zhǔn)備下一茬種植了。
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