無土水培相較于土壤栽培,，同等的蔬菜產(chǎn)量，水培技術的水分利用效率,，可提高50%~100%,。國外水培蔬菜規(guī)模化,、標準化,、工廠化程度高,，多用于生產(chǎn)鮮切沙拉菜等。中國水培蔬菜的產(chǎn)業(yè)化,、工廠化程度也逐年提高,，可有效增強大中城市的蔬菜抵御風險能力。
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1、都市農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)的生產(chǎn),、生活,、生態(tài)等功能結合于一體，縮短食品供應鏈,、減少溫室氣體排放,、改善小氣候環(huán)境、提高水分利用效率,，同時能夠減輕城市居民壓力,。
2、特別是水培蔬菜結合立體栽培的方式,，能夠在小范圍內(nèi)達到高產(chǎn)量的周年生產(chǎn),，兼具生產(chǎn)與觀光價值，適于在城市中推行種植 ,。研究表明,，將全球城市總面積的 1/3 用來推行都市農(nóng)業(yè)，即可滿足全球城市居民的蔬菜消費,。
3,、隨著都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蔬菜的生產(chǎn)模式發(fā)生了變化,，其生產(chǎn)功能逐漸與生活,、生態(tài)功能相交融。水培蔬菜搭配透明容器可實現(xiàn)良好的植物根系觀賞效果,，相比于花草,，以水培蔬菜裝點家庭居室和陽臺，不僅有物美價廉,、種類豐富、易于栽培優(yōu)勢,，還使部分生活廢棄物得到循環(huán)利用,，同時能收獲安全放心的綠色無公害蔬菜。
4,、商用建筑露臺和樓頂具有面積大,、陽光充足和通風良好等條件,，利用營養(yǎng)液膜技術結合立體栽培裝置建設小型水培菜園，可在一定程度上增加蔬菜栽培面積,、改善城市生態(tài),，美化、綠化,、凈化城市居民的生活環(huán)境,，營造綠色購物和餐飲環(huán)境。
水培蔬菜技術在都市農(nóng)業(yè)領域,、魚菜共生系統(tǒng),、礦質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控上的應用現(xiàn)狀，并對水培蔬菜未來的發(fā)展趨勢進行展望,。