春分之后香椿陸續(xù)上市,，香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì),、糖類、維生素B,、維生素C,、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì),，各種營養(yǎng)素比較全面,、均衡。今天介紹一下家庭如土栽培香椿苗：
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1、先將種子浸泡15～20小時(shí)：根據(jù)種子的大小,，以及氣溫的高低不同,，每種芽苗菜的浸種時(shí)間不盡相同，一般下午泡種時(shí)間稍微短點(diǎn),，冬天泡種時(shí)間稍微長點(diǎn),。種子小的泡種時(shí)間短點(diǎn)，種子大一點(diǎn)的,，泡種時(shí)間長一些,，二月春寒，相對(duì)大顆粒的香椿種子,，浸種時(shí)間長一些有助于發(fā)芽,。香椿種子外面包裹著一層翅膜，這層要去掉,，否則會(huì)影響出芽,。浸種過程中反復(fù)淘洗兩三遍，翅膜就很容易去掉了
2,，準(zhǔn)備工具：厚紙巾和平底食器（樂扣保鮮盒或超市賣菜用的小平底托盤都可以）,。容器高5厘米左右為佳，在盒子底部開孔,，這樣每次澆完水后底部不會(huì)存水,。
3、選擇質(zhì)量好的厚紙巾,，將四層左右紙巾放入容器里,，并澆灌充足的水分,，倒去多余的水，容器內(nèi)不積水,。
4,、放入種子，并以不重迭種子為前提,，密集地?cái)[放,。
5、使用噴霧器澆水,，讓種子表面濕潤,。
6、種子上面再蓋兩層噴濕的紙巾,，直到發(fā)芽為止,，都需采取無光培育法。種子上面再蓋紙巾有助于保濕保溫遮光,。
7,、芽苗菜最適合的溫度15-30度。每天噴霧1-2次,，水量不易過多，不要讓容器內(nèi)積水過多,，約5-7天后開始發(fā)芽,，直到長出根為止，都需以噴霧器澆水.
8,，長出子葉后,，需放到室內(nèi)光線好的地方，讓散光照射,，好讓葉子變成綠色,。