蔬菜無(wú)土栽培是指不用天然土壤而用營(yíng)養(yǎng)液澆灌蔬菜,，或者把蔬菜直接種植在營(yíng)養(yǎng)液中的栽培方法，又稱為營(yíng)養(yǎng)液栽培,，是一種農(nóng)業(yè)高新技術(shù),。與土壤栽培比較，無(wú)土栽培的蔬菜吸收養(yǎng)分更高效,，克服了土壤連作導(dǎo)致的病蟲危害,，具有節(jié)肥,、節(jié)水,、省工、高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、不受地域限制、產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生,、能充分利用空間,、有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等特點(diǎn)。
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美國(guó)是最早在蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用無(wú)土栽培的國(guó)家，栽培的蔬菜種類主要有番茄,、黃瓜和萵苣(生菜),，平均產(chǎn)量：番茄135～150t/hm2,、黃瓜135～225t/hm2、萵苣30～45t/hm2,。我國(guó)進(jìn)行無(wú)土栽培研究始于20世紀(jì)70年代,，首先在營(yíng)養(yǎng)液育苗方面進(jìn)行了研究與應(yīng)用。80年代后期進(jìn)行系統(tǒng)地研究和生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，至1993年底.全國(guó)無(wú)土栽培面積40～51hm2。其中以我國(guó)東部和東南沿海各大城市發(fā)展較快,，多以引用國(guó)外無(wú)土栽培設(shè)施及技術(shù)為主,。近年來，我國(guó)無(wú)土栽培技術(shù)取得了快速發(fā)展,，從引進(jìn)和消化吸收發(fā)達(dá)國(guó)家的無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)展到了自主研發(fā)階段,，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益,。目前,，降低成本、提高蔬菜品質(zhì)是我國(guó)無(wú)土栽培發(fā)展中的重點(diǎn),。