蔬菜無(wú)土栽培是目前最為先進(jìn)的一種作物栽培技術(shù),，較傳統(tǒng)土培相比，無(wú)土栽培有更多的優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn),，尤其是近些年,，無(wú)土栽培一直在迅速發(fā)展中。無(wú)土栽培一般分為水培,、基質(zhì)培兩種,。
無(wú)土栽培水培是指，作物的部分根系浸泡在營(yíng)養(yǎng)液中,，中通過營(yíng)養(yǎng)液攝取所需的水分,、養(yǎng)分、氧氣等,，與傳統(tǒng)的土培有較大的差異,。利用無(wú)土栽培水培栽培的蔬菜生長(zhǎng)周期較短，干凈,，無(wú)污染,。水培蔬菜主要以葉菜類為主。
水培是無(wú)土栽培的一種形式，屬于無(wú)基質(zhì)栽培,，既作物在生長(zhǎng)的過程中,，根部沒有基質(zhì)作為固定，直接在營(yíng)養(yǎng)液或者潮濕的空氣中生長(zhǎng)攝取養(yǎng)分的栽培模式,。
水培蔬菜有幾種特點(diǎn),，一個(gè)是根系主要是乳白色細(xì)根，吸收水分及營(yíng)養(yǎng),，還生有氣生根,，主要吸收氧氣為主,，水培蔬菜的生長(zhǎng)周期短，可以周年生產(chǎn),。
營(yíng)養(yǎng)液是水培蔬菜的核心,，同樣也是無(wú)土栽培的基礎(chǔ),。營(yíng)養(yǎng)液的配置是根據(jù)作物生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，并按照一定比例溶于水中而形成的營(yíng)養(yǎng)液,。營(yíng)養(yǎng)液是否合適很大程度的影響水培是否成功,，受到配方、比例,、酸堿度,、液溫等多方面的影響。不同的水質(zhì),、氣候,、栽培方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的配置也有很大的影響。只有靈活正確的配置營(yíng)養(yǎng)液,，才能取得成功,，當(dāng)然這需要很多專業(yè)的知識(shí)，以及豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。
水培葉菜的意義
1.產(chǎn)品品質(zhì)高
葉菜類食用部分多為莖和葉,，有的還可以生食,，所以就需要產(chǎn)品新鮮、干凈,、不受環(huán)境污染,。傳統(tǒng)土培很容易粘上泥土，真正好的水培蔬菜,，要比土培的蔬菜品質(zhì)更高,，口感更好。
2.市場(chǎng)需求
葉菜類蔬菜相對(duì)而言儲(chǔ)存起來不方便,，為了滿足市場(chǎng)的需求,，就需要進(jìn)行周年生產(chǎn)。傳統(tǒng)土培方式繁瑣,，勞動(dòng)力強(qiáng)度高,，無(wú)土栽培就要簡(jiǎn)單得多。隨時(shí)可以播種、定植,、采收,、全年不間斷的進(jìn)行生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)的有利條件,。
3.淡季供應(yīng)
葉菜類的蔬菜生長(zhǎng)周期較短,，資金周轉(zhuǎn)迅速,，并且有設(shè)施作為保護(hù)，可以在惡劣天氣下進(jìn)行生產(chǎn),，不受外界環(huán)境影響，從而在淡季賺取高額利潤(rùn),。
4.節(jié)肥
由于水培葉菜的生長(zhǎng)周期短,，通常一個(gè)成產(chǎn)周期中都不需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的更換，大大的減少了肥料成本,。
5.效益高
水培蔬菜由于不受連作障礙影響,，可以周年生產(chǎn),，一年可以生產(chǎn)二十茬以上，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益就很可觀了,，所以一般葉菜都是以水培為主,。
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