蔬菜作物典型的缺鈣癥狀是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢,，根尖短粗，有黑斑,。莖粗大富含木質(zhì)素,。幼葉葉緣失綠，葉片卷曲,，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡,。但是老葉仍保持綠色，這與缺氮,、缺磷和缺鉀的癥狀正相反,。
1.番茄缺鈣時(shí)，植株極為衰弱并缺乏韌性,，初期幼葉正面除葉緣為淺綠色外,，其余部分均呈深綠色，葉背呈紫色,。小葉細(xì)小,，畸形并卷曲，后期葉尖和葉緣枯死,，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡,，靠近頂端部分莖呈現(xiàn)壞死組織的斑點(diǎn)，老葉的小葉脈間失綠,，并出現(xiàn)壞死斑,，而且很快死亡。
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2.黃瓜缺鈣時(shí)幼葉葉緣和脈間出現(xiàn)透明白色斑點(diǎn)，多數(shù)葉片脈間失綠,，主脈尚可保持綠色,，整個(gè)植株矮化,，節(jié)間短，尤以頂端附近最明顯,。幼葉小,，邊緣缺刻深，葉片向上卷曲,，后期這些葉片從邊緣向內(nèi)干枯,，缺鈣嚴(yán)重時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)壞死，果實(shí)頂部腐爛,，葉柄變脆,，易脫落。
3.甜椒缺鈣時(shí),，幼葉近尖端處先變黃,，黃化由葉緣向葉肉擴(kuò)展。正常葉片全鈣含量1.5~3.5%,，少于1.0%為缺鈣,。
4.萵苣缺鈣時(shí)，生長(zhǎng)受抑制,，幼葉畸形,，葉緣呈褐色到灰色，并向老葉蔓延,。嚴(yán)重時(shí)幼葉從頂端向外部死亡,，死亡組織呈灰綠色，具有花色苷品種葉片中部有明顯紫色,。萵苣正常葉片全鈣含量1.0～1.8%,，少于。0%為缺鈣,。
5.白菜缺鈣會(huì)引起干燒心病,，其癥狀是近心葉的部位或葉片的邊緣枯干，即焦邊,。在結(jié)球前,，首先葉邊緣水浸狀，而后進(jìn)一步發(fā)展到淡綠色,，葉邊緣一圈白色,，嚴(yán)重時(shí)葉片內(nèi)曲，葉柄部分褐變,。小接球后,，發(fā)病癥狀主要是心腐，分為干腐和濕腐，干腐即干燒心,，濕腐即爛,，類適于軟腐。
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鈣素缺乏調(diào)節(jié)措施
一旦發(fā)現(xiàn)缺鈣馬上葉面配施0.2~0.7%氯化鈣或與50毫升/升的萘乙酸（NAA）配合施用，每周一次,，連續(xù)2~3次。然后調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配方或灌液量灌液次數(shù),，來改變營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)狀況,。營(yíng)養(yǎng)液EC值過高，銨離子,、鉀離子,、鎂離子含量過高都會(huì)拮抗抑制蔬菜根系對(duì)鈣離子的吸收。營(yíng)養(yǎng)液PH>6.5時(shí)鈣離子與磷酸根形成難溶的磷酸鹽,，難以被吸收,。因此，應(yīng)檢查調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液的EC值及各種離子的濃度,，營(yíng)養(yǎng)液的PH值,。此外，溫度根部吸收和水分運(yùn)輸受到抑制后,，晴天時(shí)容易出現(xiàn)鈣缺乏癥,。供水不足或不均也會(huì)引起鈣缺乏癥。因此,，要注意溫度和水分管理,。