水培是一種新型的植物無土栽培方式,，又名營養(yǎng)液培,，其核心是將植物的根系直接浸潤于營養(yǎng)液中,，這種營養(yǎng)液能替代土壤，向植物提供水分,、養(yǎng)分,、氧氣等生長因子，使植物能夠正常生長,。
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1.產(chǎn)量高
水培蔬菜通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分,，因此蔬菜的營養(yǎng)供應(yīng)更加充足,、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜,，在產(chǎn)量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍,。
2.品質(zhì)好
因?yàn)槭遣捎脿I養(yǎng)液來進(jìn)行蔬菜的種植，其營養(yǎng)供給均衡,，并且可以根據(jù)蔬菜種類和生長階段的不同來進(jìn)行營養(yǎng)供應(yīng)的精準(zhǔn)控制,，而且是在溫室大棚等保護(hù)性設(shè)施條件下進(jìn)行的，不易受到類似露地栽培那樣不利于生長的條件的干擾和影響,，植株體內(nèi)不會(huì)過多地積累為抵御干旱,、淹水、染病,、蟲咬和營養(yǎng)不平衡等脅迫而產(chǎn)生的次生代謝物,。所以水培蔬菜的口感更好，內(nèi)在品質(zhì)更佳,。
3.易于自動(dòng)化控制
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由于水培設(shè)施采用營養(yǎng)液作為提供植物根系生長的根際條件,，其營養(yǎng)水平易通過自動(dòng)控制設(shè)備進(jìn)行精確控制,，只需增加各種檢測(cè)探頭和相應(yīng)的控制設(shè)備即可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化控制。