營養(yǎng)價值
營養(yǎng)液中的礦質(zhì)營養(yǎng)元素是根據(jù)不同的作物和不同的生長時期來調(diào)控營養(yǎng)的供應(yīng),，水耕蔬菜因為生長過程中的養(yǎng)分供應(yīng)要比土壤栽培的供應(yīng)充足而及時,，因此，其產(chǎn)量和質(zhì)量要比土壤的高,。水耕蔬菜勝利,！
農(nóng)藥,、激素殘留
水耕蔬菜由于是在大棚或溫室等保護性設(shè)施中進行的，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲和病原菌對作物的侵染,，因此病蟲害的發(fā)生較為輕微,，即使發(fā)生了也較容易控制。所以可以在種植過程中可以少施或不施農(nóng)藥,，減少了農(nóng)藥對蔬菜產(chǎn)品和對周圍環(huán)境的污染,。而且營養(yǎng)液本身提供給蔬菜生產(chǎn)的各種營養(yǎng)素就很全面、很均衡了,，不需要再通過生長激素的使用而人為地促進或限制蔬菜的生長,。與被農(nóng)藥和激素摧殘的蔬菜相比，水耕蔬菜優(yōu)勢明顯,。
市場供應(yīng)穩(wěn)定性
最近,，市面上的蔬菜價格居高不下。其實主要原因就是本地蔬菜的種植受到了天氣的影響,。水耕蔬菜是在溫室或大棚中進行生產(chǎn)的,，不受或少受惡劣氣候的影響，一年四季都可根據(jù)種植者或者市場的需要周年均衡地生產(chǎn)蔬菜,，所以一般供應(yīng)量和價格都很穩(wěn)定,。而土壤栽培一年四季的生產(chǎn)則嚴重受制于天氣的狀況，所以才產(chǎn)生市場蔬菜供應(yīng)價格大起大落的情況,。