無土栽培的方法有很多,，目前生產(chǎn)上常用的主要有水培,、氣霧培、基質(zhì)栽培,。水培是指植物根系直接與營養(yǎng)液接觸,，不用基質(zhì)的栽培方法,。絕大多數(shù)葉菜類蔬菜采用水培栽培方法的原因是：
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1,、 產(chǎn)品質(zhì)量好
葉菜類多食用植物的莖葉,，比如生菜這樣的葉菜還以生食為主，這對(duì)產(chǎn)品的鮮嫩,、潔凈,、安全、無污染的要求較高,。土培蔬菜容易受到污染,，而且粘有泥土，清洗起來不方便,，二者相比,，水培葉菜類質(zhì)量好、潔凈,、安全,、口感好、品質(zhì)上乘,。
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2,、 適應(yīng)市場(chǎng)需求
葉菜類蔬菜不易儲(chǔ)藏,，但是為了滿足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn),。土培蔬菜倒茬繁瑣,，需要整地作畦，定植施肥,，澆水等工序,。而無土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需要將幼苗植入定植孔就好了,，例如生菜,，一年365天都可以進(jìn)行播種,、定植、采收,。不間斷地連續(xù)生產(chǎn),。所以水培方式更便于茬口安排，適應(yīng)市場(chǎng)需求,，在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培,。
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3,、 不需中途更換營養(yǎng)液，節(jié)省肥料
由于葉菜類生長周期短,，如果中途沒有大的生理病害發(fā)生,，一般從定植到采收只需要定植的時(shí)候配一次營養(yǎng)液就可以，中途不需要更換營養(yǎng)液,。果菜類由于生長期長,，即使沒有大的生理病害，為了保證營養(yǎng)液的養(yǎng)分均衡,，需要半量或者全量的更換營養(yǎng)液,。
4、 解決蔬菜淡季供應(yīng)的良好生產(chǎn)方式
葉菜類一般植株較小,，不需要增加支架設(shè)施,，所以設(shè)施投資小。水培蔬菜生長期短,，周轉(zhuǎn)快,。水培方式又屬于設(shè)施生產(chǎn)，一般不容易被臺(tái)風(fēng)破壞,，所以沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)民可以獲得較大利潤,。
5、 經(jīng)濟(jì)效益高
水培蔬菜可以避免連作障害,，復(fù)種指數(shù)高,。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年內(nèi)可高達(dá)20茬以上,，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率高,。
為此，一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進(jìn)行生產(chǎn),。