無土栽培又叫水培或營養(yǎng)液栽培,，它不用自然土壤,，不施有機肥，但要定期澆灌營養(yǎng)液,。最常見的無土栽培是水培花卉,。
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無土栽培的基質（固態(tài)）是代替土壤種植植物的栽培基質,。它須有良好的理化性狀如：大小適中（沙培0.6-2mm，陶礫1cm以內）,、容重輕（輕便）,、總孔隙度大、吸水率大（持水力強）,、絕熱性能好,，具有良好的保水性、排水性,、透氣性,，且清潔、無菌,、無味,、價格低廉。
常見的基質有無機的珍珠巖,、沙,、礫石、爐渣,、蛭石等,；有機的鋸木屑、稻殼熏炭,、泥炭,、膨化雞糞等；人工的泡沫塑料,、聚乙烯發(fā)泡材料等,。
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無土栽培時常將幾種基質混合配制,，以滿足不同植物的生長需要,。如用于一般扦插的泥炭：沙=1：1，用于中型盆栽的沸石：蛭石=4：6,，用于一般盆栽的泥炭：珍珠巖：沙=2：2：1等等,。
無土栽培不管用什么基質，必須加入含有植物生長所需營養(yǎng)的人工配制的營養(yǎng)液,，最簡單的營養(yǎng)液是水,。